冬季——水之能量

时段

约11月7日至2月3日

约为期89天

冬季对应五行中的水，与肾相关——在中医理论中，肾藏精（先天之精气），供全年所需。此季节的原则：温养身体、深层滋补，而非耗散精气——正如自然界万物收敛、休养生息一般。

应季食物

• 根茎类蔬菜：胡萝卜、欧防风、芜菁、南瓜、红薯
• 「黑色」食物（对应肾）：黑豆、黑芝麻、黑木耳、海藻
• 豆类与坚果：扁豆、核桃、栗子
• 温和的温性香料：姜、肉桂，少量使用

适宜的烹调方式

长时间、文火慢炖——炖煮、慢煮，以及需数小时熬制的汤品。宜减少生冷及冰镇食物，因为身体需要额外耗费能量将其温热。

本季养生植物

晚餐前先喝一碗骨汤或蔬菜汤，是最简单易行的养生方式。生姜等根茎类香料，或少许肉桂泡茶，也很适合本季节。

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以上为中医饮食的一般原则，请根据您自身的体质加以调整。膳食补充剂或药用植物可能与正在进行的治疗产生相互作用：开始任何植物疗法前，请务必先咨询医生，尤其是在孕期、哺乳期或长期用药期间。