黄芪黑木耳鸡汤

食材

• 2块带骨鸡腿肉
• 15克干黄芪根（药房或有机食品店有售）
• 10克干黑木耳，泡发
• 15克鲜姜，切片
• 3瓣大蒜，轻轻拍碎
• 800毫升水
• 1根香葱或细香葱，切碎
• 0.5茶匙盐

做法

1. 将鸡肉用冷水冲洗干净。在大锅中放入鸡肉、水、黄芪、姜和蒜。
2. 煮沸后撇去浮沫，转小火加盖慢炖。
3. 加入泡发好的黑木耳，继续小火慢炖至鸡肉软烂、汤汁香浓。
4. 加盐调味，尝味后调整。食用前取出黄芪根（纤维较粗，不可食用）。
5. 盛入碗中，撒上香葱，趁热食用。

中医解读： 黄芪是中医理论中补益卫气的代表性药材——堪称一道真正的能量'免疫屏障'。黑木耳能补血，并有助于轻微活血。

建议与注意事项： 这是一道预防性食疗方，建议在初秋每周食用2至3次，持续2至3周，尤其适合卫气不足的体质（反复感冒/咽喉发炎、自汗、稍一活动就疲惫）。若已出现发热症状或热毒炽盛，则不宜食用：黄芪为补益之品，在急性期使用可能加重实证——本方仅适用于预防阶段。

以上内容为中医饮食的一般原则，不能替代个性化的医疗建议。