秋季南瓜蘑菇核桃烩饭

食材

• 150克意大利烩饭米（Arborio米）
• 250克白胡桃南瓜
• 150克双孢蘑菇
• 半个洋葱
• 600毫升热蔬菜高汤
• 20克核桃
• 20克帕玛森奶酪
• 1汤匙橄榄油

做法

1. 将南瓜切成小丁，蘑菇切片。
2. 炒香洋葱后，加入南瓜和蘑菇。
3. 加入米，翻炒1分钟。
4. 逐勺加入热高汤，边加边搅拌。
5. 持续搅拌煮约20分钟。
6. 最后加入帕玛森奶酪和压碎的核桃即可。

中医解读： 米与南瓜搭配，做成一道甘温滋养的菜肴，有助于顾护脾气。核桃也是中医饮食理论中常见的秋季推荐食材。

建议与注意事项： 这是一道营养均衡、暖心而不油腻的菜肴，特别适合初秋转凉的夜晚。

以上内容为中医饮食的一般原则，不能替代个性化的医疗建议。