Saison du Printemps — l'élan du Bois

Période

Du 4 février au 5 mai environ (repères simplifiés)

Le Printemps correspond à l'élément Bois et sollicite le Foie, l'organe qui, en MTC, assure la libre circulation du Qi dans tout le corps. Comme la sève qui remonte dans les arbres, l'énergie a besoin de se déployer sans être contrainte : un Foie « bloqué » se traduit souvent par de l'irritabilité, des tensions ou des migraines.

Les aliments de saison

• Jeunes pousses et herbes printanières (épinards jeunes, pousses de bambou, fanes)
• Saveur acide en petite quantité (citron, un trait de vinaigre doux) pour tonifier le Foie sans l'irriter
• Légumes verts légers, radis, artichaut (traditionnellement drainant pour le Foie)
• Fruits de début de saison, consommés avec modération

Le mode de préparation à privilégier

Cuissons légères et rapides — vapeur courte, sauté rapide au wok. On évite les graisses lourdes, fritures et plats trop copieux, qui ont tendance à engorger le Foie.

Phytothérapie et compléments de saison

Le pissenlit (en tisane ou en salade) est un classique du « grand nettoyage » de printemps. L'artichaut en infusion et une pointe de curcuma sont également bien adaptés à cette saison.

Ces repères sont des principes généraux de diététique chinoise, à adapter à ton terrain propre. Un complément ou une plante peut interagir avec un traitement en cours : demande toujours un avis avant de débuter une phytothérapie, en particulier en cas de grossesse, allaitement ou traitement chronique.