Les fruits et légumes principaux de l'automne

Diététique chinoise

Nourrir le Poumon et la Rate, hydrater la sécheresse

Au-delà des 5 aliments phares présentés dans notre article sur l'immunité, voici un panorama plus complet des fruits et légumes de saison, classés selon leur action principale en diététique chinoise.

Fruits — nourrir le Yin, humidifier le Poumon

• Poire — la star de l'automne : elle hydrate, apaise la toux sèche et nourrit les liquides du corps.
• Pomme — tonifie la Rate (le système digestif), favorise la digestion, adoucit les sécheresses.
• Raisin — de nature neutre à légèrement fraîche, il nourrit le Yin et le Sang, hydrate et apporte de l'énergie en douceur : un fruit très approprié pour cette saison.
• Figue — nourrit le Yin, favorise le transit, humecte les sécheresses.
• Datte rouge (jujube) — tonifie le Qi et le Sang, apaise l'esprit, soutient l'immunité.

Légumes — soutenir la Rate et renforcer le Qi

• Radis blanc (daikon) — soutient le Poumon et aide à faire descendre le Qi ; particulièrement adapté mijoté longuement (voir les nuances dans notre article sur les 5 aliments immunité).
• Navet — tonifie la Rate, transforme les mucosités, doux pour la digestion.
• Poireau — réchauffe et soutient le Qi, favorise la circulation, bon pour le Poumon sans excès.
• Carotte — tonifie la Rate et le Sang, bénéfique pour la vue et la peau.
• Courges — tonifient la Rate, apportent de l'énergie et réchauffent en douceur.

Autres alliés de saison

• Châtaigne — tonifie la Rate et les Reins, apporte de la chaleur et de l'énergie.
• Champignons — régulent le Qi, soutiennent l'immunité, légers et bénéfiques pour la Rate.
• Noix — nourrissent le Yin et les Reins, luttent contre la sécheresse, bonnes pour le cerveau.
• Sésame noir — nourrit le Yin et le Sang, hydrate les intestins, fortifie cheveux et peau.
• Gingembre frais — réchauffe le centre, soutient la digestion, évite les excès de froid.

En pratique : privilégie des aliments cuits, tièdes, légèrement épicés, et évite le cru, le froid et les excès d'aliments secs ou piquants — le même principe que celui détaillé dans notre article de référence sur l'automne.

Ces conseils sont des principes généraux de diététique chinoise et ne remplacent pas un avis médical personnalisé.

Pour aller plus loin sur l'automne